Правовая информация
Новости
Статьи
Реклама в СМИ
Вакансии
Оборудование для предприятий пищевой промышленности
Оборудование для столовых, предприятий общественного питания
Новые разработки
Наличие на складе
Монтаж оборудования
Поставщики расходных материалов
Видео
Тематические обзоры
Патенты
Паспорта
Заказ документации
Доставка
Действующие производства
Отзывы клиентов
Карта отгрузок
Информация для дилеров
Отзывы дилеров
Московская область
Европейский регион
Азиатский регион
Ближнее зарубежье
   ГЛАВНАЯ    О ПРЕДПРИЯТИИ    ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ПРЕЙСКУРАНТ    ТЕНДЕРЫ И АУКЦИОНЫ    ТЕХНОЛОГИИ    КЛИЕНТЫ    ДИЛЕРЫ    КОНТАКТЫ  
 

04.10.2017
Уважаемые клиенты и коллеги! Приглашаем вас на выставку Агропродмаш-2017 — крупнейшую в России международную выставку оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности.
30.06.2017
Разработана новая модель вакуумного куттера с объемом чаши 80 литров ИПКС-032-80ВРМ(Н). Выпущен видеоролик, демонстрирующий данный образец.
08.06.2017
Выпущен новый видеоролик с демонстрацией работы установки нанесения этикеток (на плоскость) ИПКС-099П.
05.06.2017
Выпущен новый видеоролик с демонстрацией работы устройства нарезки ИПКС-074-01-140(Н) при производстве нарезанной спаржи, обжаренных баклажанов, укропа и петрушки.
10.05.2017
Выпущен новый видеоролик испытания комплекта оборудования для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213. В работе использован формующий барабан «рыбные палочки».


имя                         пароль
        
[регистрация]  [выход]
Начальник отдела сбыта ООО "Эмтек", г.Новосибирск - Щёткина Елена Олеговна
"За период совместного сотрудничества с ООО "Эльф 4М" было реализовано множество проектов по поставке технологического и фасовочно-упаковочного оборудования. В ходе реализации данных проектов сотрудники ООО "Эльф-4М" продемонстрировали четкое соблюдение оговоренных условий. Хотелось бы также отме... >>


Начальник службы развития внешних связей ООО "Ингредиент", г. Санкт-Петербург - Карачева Н.А.
"ООО "Ингредиент" осуществляет свою деятельность в г. С-Петербурге. Из предложений в сети Интернет нам более всего понравилось оборудование фирмы "Эльф 4М". Оно точно соответствовало нашим требованиям, было достаточно функциональным, малогабаритным и не дорогим. Мы приобрели у них фритюрницы ИПКС... >>


Автоматы (аппараты) котлетные (3 шт.)

Также рекомендуем:
Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213
«Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213» >>>

Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123 (превью фото)
237335 руб.
Технические характеристики:
Производительность техническая по котлетам, не менее, шт./ч1680
Объем бункера, не менее, л50
Коэффициент заполнения бункера, не более 0,7
Температура фарша при формовании, °С, не более 12
Масса формованных котлет, диаметр 70 мм, г50-100
Высота формованных полуфабрикатов, мм 10-26
Погрешность дозирования, не более, %5
Установленная мощность, кВт0,55
Габаритные размеры, не более, мм650x600x800
Масса, не более, кг90

Подробнее...

Машина для нанесения панировки ИПКС-130(Н) (превью фото)
214501 руб.
Технические характеристики:
Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч 350
Толщина полуфабриката, не более, мм 30
Ширина полуфабриката, не более, мм 120
Скорость движения ленты, м/мин 7
Объем короба для панировочных сухарей, л 14
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями 0,25-0,7
Объем ванны для льезона, л 5
Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более 0,8
Установленная мощность, кВт 0,3
Габаритные размеры, не более, мм 1100x600x500
Масса, не более, кг 50

Подробнее...

Автомат для производства гамбургеров ИПКС-123Гм (превью фото)
251234 руб.
Технические характеристики:
Производительность техническая по гамбургерам, не менее, шт./ч1680
Объем бункера, не менее, л70
Коэффициент заполнения бункера, не более 0,7
Температура фарша при формовании, °С, не более 12
Масса формованных котлет, диаметр 100 мм, г80-200
Высота формованных полуфабрикатов, мм 10-26
Погрешность дозирования, не более, %5
Установленная мощность, кВт0,55
Габаритные размеры, не более, мм650x650x800
Масса, не более, кг100

Подробнее...



Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213. Работа с двойным формующим барабаном «рыбные палочки» ИПКС-123-2РП


Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.


Оборудование для производства мясных полуфабрикатов (котлет) в пищевом цехе гипермаркета.


Испытание панировочного автомата (панировщика) ИПКС-130(Н) на натуральном сырье.


Машина для нанесения панировки (панировочный автомат) ИПКС-130(Н).


Котлетный автомат (аппарат) для производства котлет, тефтелей и фигурных полуфабрикатов ИПКС-123(Н).


Котлетный автомат (аппарат) для производства котлет, тефтелей и фигурных полуфабрикатов ИПКС-123М.


Сменный барабан "наггетсы" для автомата котлетного ИПКС-123(Н).


Автомат котлетный ИПКС-123(Н). Испытания барабана формы "Яйцо".


Автомат котлетный для производства котлет и гамбургеров ИПКС-123Гм(Н).





Обзор: автоматы (аппараты) котлетные, машины панировочные, оборудование для котлет - цена, как купить


Популярность разнообразных мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов, изначально базирующаяся на стремлении потребителей максимально экономить время на приготовлении пищи, в последние 20 лет стремительно растет в связи с появлением значительного числа небольших предприятий общественного питания (кафе, бары, рестораны, столовые, фастфуды) и наличием отделов кулинарных изделий практически во всех супер- и минимаркетах. Поскольку номенклатура форм полуфабрикатов и продуктов, из которых они изготавливаются, чрезвычайно широки, то существует постоянно растущий спрос на многофункциональные автоматы для их изготовления. Для производств с небольшой производительностью (подсобные производства при гипер- и супермаркетах, участки на мясо- и рыбоперерабатывающих минизаводах) оптимальным представляется выбор автоматов для производства котлет и тефтелей марки ИПКС-123(Н) ((Н) – исполнение из пищевой нержавеющей стали), которые позволяют формировать в автоматическом режиме котлеты или тефтели из мясного, рыбного или овощного сырья с производительностью соответственно до 1680 и 3360 шт./час.

Котлетные аппараты марки ИПКС имеют бункеры значительного объема (50 литров у автоматов ИПКС-123(Н) и 70 литров у автомата для производства гамбургеров ИПКС-123Гм(Н)), что обеспечивает достаточно высокое время непрерывной работы от одной загрузки фарша до другой. При этом автоматы имеют небольшие габариты и легко располагаются на рабочем столе. Применение в автоматах ИПКС-123 формующего устройства барабанного типа дает возможность оперативно и с низкой погрешностью (не выше 5% при массах от 15 г) формовать изделия, имеющие самые разнообразные формы.

Устройство котлетных автоматов, принцип их работы и процесс изготовления котлетных изделий.

Автомат для производства котлет ИПКС-123(Н) (мини фото)



Автоматы для производства котлет и тефтелей ИПКС-123 всех моделей имеют стандартную конструкцию, в состав которой входят:

- бункер для загрузки готового фарша с установленными внутри него вращающимися, нагнетающими лопастями и с верхней защитной крышкой из прозрачного пластика, установленной на шарнирной петле;
- формующий барабан, от формы поршня которого зависят форма и количество единовременно формуемых котлетных изделий;
- проставок, соединяющий отверстие в дне бункера, через которое идет нагнетание фарша, с формующим барабаном;
- отводящий ленточный транспортер, на который попадает сформованное изделие, срезанное с барабана «струнным» ножом;
- несущий корпус автомата, приводящий мотор-редуктор и магнитный пускатель.

Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123 (вид сверху, мини фото)



В комплект поставки автоматов для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н) входит барабан (одинарный (с одним формующим поршнем), "котлета") ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм).

Барабан (одинарный, «котлета») ИПКС-123-1 для автомата котлетого ИПКС-123(Н)



Для расширения ассортимента форм выпускаемых изделий автоматы для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н) могут быть дополнительно укомплектованы нестандартными барабанами, позволяющими получать изделия с варьируемой (от 15 до 26 мм) толщиной и имеющие форму:

Формы барабанов для автомата котлетого ИПКС-123(Н)


1. Барабан (двойной, «тефтели») ИПКС-123-2. Масса формованных полуфабрикатов 15-20г.
2. Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123-1КВ. Масса формованных полуфабрикатов 50-120г.
3. Барабан (одинарный, овальный) ИПКС-123-1ОВ. Масса формо-ванных полуфабрикатов 50-120г.
4. Барабан (двойной, «рыбные палочки») ИПКС-123-2РП. Масса формованных полуфабрикатов 25-40г.
5. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(120х35) ). Масса формованных полуфабрикатов 35-80г.
6. Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123-1Т. Масса формованных полуфабрикатов 55-140г.
7. Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123-1ВО. Масса формованных полуфабрикатов 55-135г.
8. Барабан (одинарный, «окорок») ИПКС-123-1ОК. Масса формо-ванных полуфабрикатов 55-125г.
9. Барабан (одинарный, «сердце») ИПКС-123-1С. Масса формованных полуфабрикатов 40-100г.
10. Барабан (одинарный, «рыбка») ИПКС-123-1Р. Масса формованных полуфабрикатов 40-100г.
11. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(80х50) ). Масса формованных полуфабрикатов 30-75г.
12. Барабан (одинарный, эллипс поперечный) ИПКС-123-1ЭЛП(80х50) ). Масса формованных полуфабрикатов 30-75г.
13. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(90х60) ). Масса формованных полуфабрикатов 30-75г.
14. Барабан (двойной, «наггетсы») ИПКС-123-2НГ. Масса формованных полуфабрикатов 15-35г.
15. Барабан (одинарный, «яйцо») ИПКС-123-1Я. Масса формованных полуфабрикатов 30-100г.

В комплект поставки автоматов марки ИПКС-123Гм(Н), конструкция которых специализирована для производства гамбургеров, входит барабан ИПКС-123Гм-1/100 для производства круглых полуфабрикатов (одинарный, диаметр формы 100 мм).

Барабан (одинарный, диаметр формы 100 мм) ИПКС-123Гм-1/100 для автомата котлетого ИПКС-123Гм(Н)



В зависимости от марки формующего барабана на нем можно формовать гамбургеры диаметром 90 мм (барабан ИПКС-123Гм-1/90), 100 мм (барабан ИПКС-123Гм-1/100, 110 мм (барабан ИПКС-123Гм-1/110) или 120 мм (барабан ИПКС-123Гм-1/120). Кроме этого автомат марки ИПКС-123Гм(Н) может быть укомплектован двойным барабаном для производства тефтелей диаметром 45 мм (барабан ИПКС-123Гм-2). В случае, если автомат ИПКС-123Гм(Н) оснащен специальным проставком (входит в комплект поставки), то на него могут быть установлены барабаны любой модели, которыми комплектуются автоматы марки ИПКС-123(Н) (см. выше рисунок вариантов форм полуфабрикатов).

Перенастройка автомата на выпуск изделий новой формы осуществляется простой сменой типа формующего барабана и занимает 15-20 мин.

Процесс изготовления котлет происходит следующим образом. После загрузки мясного фарша в бункер и установки верхней прозрачной крышки, автомат готов к работе. После включения автомата магнитным пускателем мотор/редуктор приводит во вращение расположенные внутри бункера лопасти и приводит в движение ленту отводящего транспортера. В процессе своего вращения лопасти нагнетают фарш в отверстие проставка между отверстием в дне бункера и формующим барабаном. Фарш под давлением, созданным лопастям, при совмещении поршня формующего барабана с отверстием в проставке отжимает этот поршень вниз на заданную глубину и заполняет образовавшееся пространство. Так происходит формирование заготовки котлетного изделия, форма которого определяется формой поршня барабана. Одновременно с этим с противоположной стороны барабана поршень выдавливает ранее сформированную котлету, которая при дальнейшем вращении барабана срезается струной и попадет на движущуюся ленту транспортера. В следующем полуцикле вращения формующего барабана описанный выше процесс повторяется. Срезанные струной и попавшие на отводящий транспортер изделия снимает оператор, укладывает на специальный поднос для помещения в морозильную камеру.

При изготовлении котлет и мясных полуфабрикатов фарш должен быть приготовлен из жилованного сырья. Рекомендуется для его приготовления наряду с волчками и мясорубками использовать фаршемешалки периодического или непрерывного действия ИПКС-019(Н).

Панировка котлет и полуфабрикатов, изготовленных на котлетном автомате.

Для придания продукту особенного вида, вкуса и аромата, а также для улучшения сохранности формы продукта в процессе производства котлет и полуфабрикатов широко применяют панировочные машины. Наше предприятие производит машину для нанесения панировки ИПКС-130(Н)

Машина для нанесения панировки ИПКС-130(Н) (мини фото)



В комплекте оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213 для исключения избыточных операций по перемещению полуфабрикатов, котлетный аппарат и панировочную машину можно расположить на столах соответствующей высоты для прямого перемещения формованных полуфабрикатов с транспортерной ленты аппарата котлетного в приемный бункер машины панировочной для дальнейшего нанесения обсыпки на полуфабрикат.

Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213 (мини фото)



Примеры формованных котлет, гамбургеров, полуфабрикатов из фарша, изготавливаемых на оборудовании для производства котлет ИПКС.

Котлеты, гамбургеры, полуфабрикаты. Производство на аппарате котлетном ИПКС-123



Техника безопасности во время работы с котлетными автоматами.

Первое требование – допуск к агрегатам только лиц, изучивших паспорт, инструкцию, основные приемы работы с автоматами и прошедших обязательный инструктаж по ТБ. Общие требования безопасности подробно изложены в ГОСТ 12.2.124-90. Важно также наличие заземления к цеховому контуру, выполненное из медного оголенного провода, имеющего 4 и более кв. мм сечения. Без исправного заземления вводить автомат котлетный в эксплуатацию запрещено. Также запрещается использование неисправного автомата, чтобы не создать аварийную ситуацию.

В случае непредвиденного сбоя в работе или других случаев, когда необходимо срочно выключить оборудование, нужно воспользоваться кнопкой «Аварийный Стоп», затем отключить также и внешний выключатель-автомат. До окончательной остановки работы оставлять технику без присмотра оператора нельзя.



Полный перечень оборудования из группы Автоматы (аппараты) котлетные (27 шт.)

Наименование товара
Цена с учетом НДС(руб)
Фото
Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный) ИПКС-123(Н), произв. по котлетам 1680 шт./ч
237335
Фото
Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130(Н), произв. до 400 кг.полуфабрикатов/ч
214501
Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный без барабанов) ИПКС-123(Н), произв. по котлетам 1680 шт./ч
189868
Фото
Автомат для производства котлет (аппарат котлетный для производства гамбургеров) ИПКС-123Гм(Н) (аппарат котлетный), произв. по гамбургерам 1680 шт/час
251234
Автомат для производства котлет (аппарат котлетный для гамбургеров без барабанов) ИПКС-123Гм(Н), произв. по гамбургерам 1680 шт/час
200987
Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123-1ВО
61689
Барабан (одинарный, квадрат) ИПКС-123-1КВ
61689
Барабан (одинарный, котлета) ИПКС-123-1
52786
Барабан (одинарный, овал) ИПКС-123-1ОВ
61689
Барабан (одинарный, окорок) ИПКС-123-1ОК
61689
Барабан (одинарный, рыбка) ИПКС-123-1Р
61689
Барабан (одинарный, сердце) ИПКС-123-1С
61689
Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123-1Т
61689
Барабан (одинарный, эллипс поперечный) ИПКС-123-1ЭЛП(80x50)
61689
Барабан (одинарный, эллипс продольный) ИПКС-123-1ЭЛ(80x50)
61689
Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(120x35)
61689
Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(90x60)
61689
Барабан (одинарный, яйцо) ИПКС-123-1Я
61689
Барабан (одинарный, диаметр формы 90 мм) ИПКС-123Гм-1/90
53209
Барабан (одинарный, диаметр формы 100 мм) ИПКС-123Гм-1/100
53209
Барабан (одинарный, диаметр формы 110 мм) ИПКС-123Гм-1/110
53209
Барабан (одинарный, диаметр формы 120 мм) ИПКС-123Гм-1/120
53209
Барабан (двойной, наггетсы) ИПКС-123-2НГ
64269
Барабан (двойной, рыбные палочки) ИПКС-123-2РП
61689
Барабан (двойной, тефтели) ИПКС-123-2
52786
Барабан (двойной, тефтели) ИПКС-123Гм-2
53209
Барабан (двойной, эллипс) ИПКС-123Гм-2ЭЛ(80x50)
61124




Пищевое оборудование: молочное, мясное, рыбное, масложировое, плодоовощное, консервное, оборудование для фасовки и упаковки

Готовые решения для вашего бизнеса: минизаводы и комплекты оборудования
молочное оборудование
мясоперерабатывающее оборудование
рыбоперерабатывающее оборудование
масложировое оборудование
плодовоовощное оборудование
консервное оборудование
фасовочное и упаковочное оборудование
оборудование для столовых и общепита
полный список оборудования

Нейтральное и кухонное оборудование: для производств, столовых, кафе, ресторанов, баров, оборудование для общепита, фаст-фуд


Купить пищевое оборудование в кредит

Купить пищевое оборудование в лизинг

Заказать доставку пищевого оборудования


Автоклавы

Автоматы котлетные и панировщики

Автоматы розлива молока

Бланширователи

Ванны длительной пастеризации (ВДП)

Ванны моечные

Ванны охлаждения

Ванны сыродельные

Ванны творожные

Ванны технологические (с мешалками)

Гомогенизаторы

Дозаторы пищевые - машины розлива

Закрыватели крышки, устройства укупорки

Камеры термодымовые коптильные

Камеры холодильные, морозильные

Куттеры

Маслоизготовители (маслобойки)

Массажеры для мяса вакуумные

Машины укупорочные

Модули технологические для майонезов и соусов

Мойка и стерилизация банок, бутылок

Насосы пищевые центробежные, импеллерные

Парафинеры

Парогенераторы промышленные электрические

Пастеризаторы-охладители молока

Плавители сыра, жира

Пресс-тележки для творога, прессы для сыра

Приём и взвешивание молока

Сепараторы молока-сливкоотделители

Слайсер-машины для нарезки рыбы

Тележки пищевые технологические

Учёт и фильтрация молока

Фаршемешалки

Фритюрницы

Фильтры молочные (для молока и соков)

Шкафы (камеры) сушильные

Шприцы вакуумные роторные

Этикетировочные машины - аппликаторы этикеток


  главная   о предприятии   пищевое оборудование   прейскурант   технологии   клиенты   дилеры   eng esp   КОНТАКТЫ   Отправить сообщение
Все права защищены и охраняются законом. © 1999-2017 ООО «ЭЛЬФ 4М».