Обзор: автоматы (аппараты) котлетные, машины панировочные, оборудование для котлет

Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный) ИПКС-123М(Н)

Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123М(Н) (превью фото)

519903 руб.

Технические характеристики:

Производительность техническая по котлетам (двойной / одинарный барабан), не менее, шт./ч	3360 / 1680
Объем бункера, не более, л	65
Коэффициент заполнения бункера, не более	0,7
Температура фарша при формовании, °С, не более	12
Максимальный диаметр формованных полуфабрикатов, мм	120
Высота формованных полуфабрикатов, мм	10-26
Масса формованных полуфабрикатов, г	30-280
Погрешность дозирования, не более, %	5
Коэффициент точности формования полуфабрикатов, не хуже	0,9*
Установленная мощность, кВт	0,55
Габаритные размеры, не более, мм	700x650x800
Масса, не более, кг	90
Габаритные размеры в упаковке, не более, мм	810x760x920
Масса в упаковке, не более, кг	101
* - коэффициент точности формования полуфабриката в значительной степени зависит от консистенции фарша

Подробнее...

Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130(Н)

Машина для нанесения панировки ИПКС-130(Н) (превью фото)

365030 руб.

Технические характеристики:

Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч	350
Толщина полуфабриката, не более, мм	30
Ширина полуфабриката, не более, мм	120
Скорость движения ленты, м/мин	7
Шаг сетки, мм	15 (просвет 13 мм)
Объем короба для панировочных сухарей, л	14
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями	0,25-0,7
Объем ванны для льезона, л	5
Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более	0,8
Установленная мощность, кВт	0,3
Габаритные размеры, не более, мм	1100x600x500
Масса, не более, кг	50
Габаритные размеры в упаковке, не более, мм	1200x710x630
Масса в упаковке, не более, кг	57

Подробнее...

Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130-01(Н)

408095 руб.

Технические характеристики:

Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч	350
Толщина полуфабриката, не более, мм	30
Ширина полуфабриката, не более, мм	120
Скорость движения ленты, м/мин	7
Шаг сетки, мм	6,6 (просвет 4,6 мм)
Объем короба для панировочных сухарей, л	14
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями	0,25-0,7
Объем ванны для льезона, л	5
Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более	0,8
Установленная мощность, кВт	0,3
Габаритные размеры, не более, мм	1100x600x500
Масса, не более, кг	50
Габаритные размеры в упаковке, не более, мм	1200x710x630
Масса в упаковке, не более, кг	57

Подробнее...

Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130П(Н)

Машина для нанесения панировки ИПКС-130П(Н) (превью фото)

277578 руб.

Технические характеристики:

Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч	350
Толщина полуфабриката, не более, мм	30
Ширина полуфабриката, не более, мм	120
Скорость движения ленты, м/мин	7
Шаг сетки, мм	6,15*
Объем короба для панировочных сухарей, л	12
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями	0,25-0,7
Установленная мощность, кВт	0,3
Габаритные размеры, не более, мм	650x500x550
Масса, не более, кг	35
Габаритные размеры в упаковке, не более, мм	750x600x650
Масса в упаковке, не более, кг	40
* - шаг сетки панировочной определяется при заказе машины

Подробнее...

Автомат котлетный с очистителем струны ИПКС-123М(Н). Сборка.

Производство котлет из куриного фарша. Автомат котлетный, панировщик и фаршемешалка ИПКС.

Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213. Работа с двойным формующим барабаном «рыбные палочки» ИПКС-123-2РП

Видео: Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213. Работа с двойным формующим барабаном «рыбные палочки» ИПКС-123-2РП

Машина панировочная (панировщик без льезонатора) ИПКС-130П(Н).

Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.

Оборудование для производства мясных полуфабрикатов (котлет) в пищевом цехе гипермаркета.

Испытание панировочного автомата (панировщика) ИПКС-130(Н) на натуральном сырье.

Машина для нанесения панировки (панировочный автомат) ИПКС-130(Н).

Котлетный автомат (аппарат) для производства котлет, тефтелей и фигурных полуфабрикатов ИПКС-123(Н).

Котлетный автомат (аппарат) для производства котлет, тефтелей и фигурных полуфабрикатов ИПКС-123М.

Сменный барабан "наггетсы" для автомата котлетного ИПКС-123(Н).

Автомат котлетный ИПКС-123(Н). Испытания барабана формы "Яйцо".

Автомат котлетный для производства котлет и гамбургеров ИПКС-123Гм(Н).

Обзор: автоматы (аппараты) котлетные, машины панировочные, оборудование для котлет - цена, как купить

Популярность разнообразных мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов, изначально базирующаяся на стремлении потребителей максимально экономить время на приготовлении пищи, в последние 20 лет стремительно растет в связи с появлением значительного числа небольших предприятий общественного питания (кафе, бары, рестораны, столовые, фастфуды) и наличием отделов кулинарных изделий практически во всех супер- и минимаркетах. Поскольку номенклатура форм полуфабрикатов и продуктов, из которых они изготавливаются, чрезвычайно широки, то существует постоянно растущий спрос на многофункциональные автоматы для их изготовления. Для производств с небольшой производительностью (подсобные производства при гипер- и супермаркетах, участки на мясо- и рыбоперерабатывающих минизаводах) оптимальным представляется выбор автоматов для производства котлет и тефтелей марки ИПКС-123(Н) ((Н) – исполнение из пищевой нержавеющей стали), которые позволяют формировать в автоматическом режиме котлеты или тефтели из мясного, рыбного или овощного сырья с производительностью соответственно до 1680 и 3360 шт./час.

Котлетные аппараты марки ИПКС имеют бункеры значительного объема (50 литров у автоматов ИПКС-123(Н) и 70 литров у автомата для производства гамбургеров ИПКС-123Гм(Н)), что обеспечивает достаточно высокое время непрерывной работы от одной загрузки фарша до другой. При этом автоматы имеют небольшие габариты и легко располагаются на рабочем столе. Применение в автоматах ИПКС-123 формующего устройства барабанного типа дает возможность оперативно и с низкой погрешностью (не выше 5% при массах от 15 г) формовать изделия, имеющие самые разнообразные формы.

Устройство котлетных автоматов, принцип их работы и процесс изготовления котлетных изделий.

Автоматы для производства котлет и тефтелей ИПКС-123 всех моделей имеют стандартную конструкцию, в состав которой входят:

- бункер для загрузки готового фарша с установленными внутри него вращающимися, нагнетающими лопастями и с верхней защитной крышкой из прозрачного пластика, установленной на шарнирной петле;
- формующий барабан, от формы поршня которого зависят форма и количество единовременно формуемых котлетных изделий;
- проставок, соединяющий отверстие в дне бункера, через которое идет нагнетание фарша, с формующим барабаном;
- отводящий ленточный транспортер, на который попадает сформованное изделие, срезанное с барабана «струнным» ножом;
- несущий корпус автомата, приводящий мотор-редуктор и магнитный пускатель.

В комплект поставки автоматов для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н) входит барабан (одинарный (с одним формующим поршнем), "котлета") ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм).

Для расширения ассортимента форм выпускаемых изделий автоматы для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н) могут быть дополнительно укомплектованы нестандартными барабанами, позволяющими получать изделия с варьируемой (от 15 до 26 мм) толщиной и имеющие форму:

1. Барабан (одинарный, «котлета») ИПКС-123-1. Масса формованных полуфабрикатов 50-120г.
2. Барабан (двойной, «тефтели») ИПКС-123-2. Масса формованных полуфабрикатов 15-20г.
3. Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123-1КВ. Масса формованных полуфабрикатов 50-120г.
4. Барабан (одинарный, овальный) ИПКС-123-1ОВ. Масса формованных полуфабрикатов 50-120г.
5. Барабан (двойной, «рыбные палочки») ИПКС-123-2РП. Масса формованных полуфабрикатов 25-40г.
6. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(120х35). Масса формованных полуфабрикатов 35-80г.
7. Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123-1Т. Масса формованных полуфабрикатов 55-140г.
8. Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123-1ВО. Масса формованных полуфабрикатов 55-135г.
9. Барабан (одинарный, «окорок») ИПКС-123-1ОК. Масса формованных полуфабрикатов 55-125г.
10. Барабан (одинарный, «сердце») ИПКС-123-1С. Масса формованных полуфабрикатов 40-100г.
11. Барабан (одинарный, «рыбка») ИПКС-123-1Р. Масса формованных полуфабрикатов 40-100г.
12. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(80х50). Масса формованных полуфабрикатов 30-75г.
13. Барабан (одинарный, эллипс поперечный) ИПКС-123-1ЭЛП(80х50). Масса формованных полуфабрикатов 30-75г.
14. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(90х60). Масса формованных полуфабрикатов 45-110г.
15. Барабан (двойной, «наггетсы») ИПКС-123-2НГ. Масса формованных полуфабрикатов 15-35г.
16. Барабан (одинарный, «яйцо») ИПКС-123-1Я. Масса формованных полуфабрикатов 30-100г.

В комплект поставки автоматов марки ИПКС-123Гм(Н), конструкция которых специализирована для производства гамбургеров, входит барабан ИПКС-123Гм-1/100 для производства круглых полуфабрикатов (одинарный, диаметр формы 100 мм).

Автоматы (аппараты) котлетные и панировщики (4 шт.)

Обзор: автоматы (аппараты) котлетные, машины панировочные, оборудование для котлет - цена, как купить

Полный перечень оборудования из группы Автоматы (аппараты) котлетные и панировщики (19 шт.)