|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||
|
Новости.25.03.2020 Уважаемые клиенты и дилеры! 12.03.2020 Выпущена модификация ванны длительной пастеризации (ВДП) под маркой ИПКС-072-630М(Н) с объемом 630 литров и рамной мешалкой. Ванна выполнена из пищевой нержавеющей стали.
Отличительными особенностями данной модификации ванны от базовой модели ВДП на 630 литров ИПКС-072-630(Н) являются: - Наличие двух съемных крышек и откидывающейся рамы, на которой закреплен мотор-редуктор привода мешалки, обеспечивающее возможность полного доступа к рабочему объему ванны на требуемых технологических этапах и позволяющее широко использовать ванны данной модели также и в сыроделии; - Легкосъемная рамная мешалка, обеспечивающая перемешивание продукта в горизонтальной плоскости с минимальным зазором от лопастей мешалки до стенки ванны. Также данная ВДП наряду с серийно выпускаемыми моделями имеет следующие качества: - Ванна двустенная с теплоизоляцией и наружной обшивкой из пищевой нержавеющей стали. Нержавеющее исполнение ванны повышает её санитарные показатели, значительно увеличивает её долговечность. Теплоизоляция из современного экологичного материала обеспечивает снижение потерь тепла до 30%, тем самым достигается экономия электроэнергии; - Блок управления автоматический с датчиками температуры продукта, температуры и уровня воды в «рубашке»; - Мотор-редуктор «XC» (Италия) для привода рамной мешалки. Вал мотор-редуктора имеет манжету, исключающую попадание технической смазки в продукт; - Сливной кран Ду-100 (пищевая нержавеющая сталь); - Выпускаются модели с электрическим или паровым нагревом. 
06.03.2020  02.03.2020 Выпущен видеоролик с показом запуска молочного мини-цеха в г.Краснодар при храме Рождества Христова. Шеф-монтаж оборудования осуществлялся партнером завода «Эльф 4М» - ООО «Фирма 9-1-1», специализирующемся на монтаже и пусконаладке пищевого оборудования. В мини-цехе будет производится сыр «Рождественский» и другая молочная продукция.
Контакты официальных партнеров завода, осуществляющих шеф-монтаж выпускаемого пищевого оборудования и запуск пищеперерабатывающих цехов на территории России и в странах ближнего зарубежья, представлены в разделе сайта Монтаж оборудования. Обзор производимого молочного оборудования и комплектов для молокоперерабатывающих цехов представлен в Каталоге молочного оборудования. Описания выпускаемых ванн длительной пастеризации (ВДП) представлены в обзоре. 21.02.2020  20.02.2020 В рамках программы по модернизации производимого оборудования разработана и выпущена обновленная модель установки для мойки и стерилизации банок (для бутылок) ИПКС-124Б(Н). Новая модель выпущена под маркой «Установка для мойки и стерилизации банок (для бутылок) ИПКС-124Б9(Н)». Старая модель ИПКС-124Б(Н) снимается с производства.
Установка изготовлена полностью из пищевой нержавеющей стали, применяется для мойки и стерилизации водой и паром бутылок из стекла и других материалов. Конструктивно установка представляет собой пошагово вращающийся диск с девятью установочными стаканами специальной формы, в которые помещаются горлом вниз бутылки, подлежащие мойке и стерилизации. Установочные стаканы изготавливаются индивидуально по форме бутылок заказчика. Установка имеет вентиляционный отвод, патрубки для подачи воды, для слива воды, патрубок для подачи пара от внешнего парогенератора (поставляется отдельно). Под диском находятся 6 форсунок, сориентированных по центру стаканов. Таким образом, изнутри каждая бутылка дважды омывается горячей водой и четырежды обрабатывается паром. Над вращающимся диском, с одной стороны от перемещаемой тары, имеется форсунка для наружной обработки бутылок горячей водой. Также, под диском имеется форсунка для воды, которая при помощи отражателя на крышке одновременно омывает противоположную сторону бутылок снаружи. Верхняя крышка корпуса съемная, что дает возможность быстро менять тип установочных стаканов в случае изменения типа обрабатываемых бутылок. Установка тары и удаление чистых бутылок осуществляется одним оператором. 
04.02.2020 В рамках программы по расширению модельного ряда производимого оборудования в дополнение к модельному ряду роторных вакуумных колбасных шприцев разработаны и изготовлены новые модели вакуумных колбасных шприцев, использующие для нагнетания шнек. 
* - поставляется по дополнительному заказу. ** - погрешность регламентируется в соответствии с ГОСТ 8.579-2002. *** - под заказ, перекручивание полуавтоматическое. Шприц вакуумный шнековый (дозирующий) ИПКС-047ШД(Н) – предназначен для работы в аналогичных режимах за исключением режима перекрутки сосисок.
* - поставляется по дополнительному заказу. ** - погрешность регламентируется в соответствии с ГОСТ 8.579-2002. *** - под заказ, перекручивание полуавтоматическое. Новые модели шприцев имеют удобные съемные панели для проведения технического обслуживания. Канал подачи фарша полностью разборный, что позволяет осуществлять надежную санитарную обработку и дезинфекцию деталей. Вакуумная система имеет регулировку уровня разрежения в зоне нагнетания фарша, что позволяет обеспечивать заданную плотность набивки батонов колбасы. Рычаг включения подачи фарша, выведенный через переднюю панель, имеет регулировку по рабочей высоте. Разделитель сред перемещен на лицевую сторону шприца, что обеспечивает визуальный контроль заполнения. Цевки в комплекте: - Для колбас – диаметром 14, 20, 38 мм (54 мм под заказ); - Для сосисок, сарделек – диаметром 12; 14 мм (20 мм под заказ). Роторный или шнековый колбасный шприц выбрать? Основным преимуществом роторных вакуумных шприцев для набивки колбас является более бережное воздействие на структуру фарша, они зарекомендовали себя как универсальный вариант выбора и показывают отличный результат при производстве всех видов колбас, включая варено-копчёные, полукопченые и сырокопченые колбасы, где необходимо максимально сохранить структуру фарша и его рисунок на срезе. Преимуществами шнековых вакуумных колбасных шприцев по сравнению с роторными являются: - Возможность подачи в оболочку продукта большей плотности; - Более короткий путь продукта из бункера в цевку; - Меньше застойных зон и завихрений для продукта в корпусе; - Лучшие условия удаления воздушных пор из подаваемого фарша за счёт эффекта перетекания фарша по желобу шнека. Шнековые шприцы ИПКС-047Ш(Н) могут быть успешно использованы в производстве полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас, что обеспечивается подбором рабочей скорости вращения шнека. Выпущен видеоролик с демонстрацией работы шнекового колбасного шприца с перекрутчиком для сосисок и сарделек ИПКС-047ШП(Н). ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРОЛИК:
На видео показаны следующие процессы: - получение говяжьего фарша на волчке (мясорубке промышленной) ИПКС-132-114(Н); - процесс установки сменной цевки для набивки колбас; - процесс установки параметров работы шприца на электронном блоке управления: режимы работы «непрерывный», «дозирование», «перекрутка» (для сосисок и сарделек), время дозы и перекрутки, скорость перекрутки и подачи фарша; - набивка варено-копченой колбасы на шприце и демонстрация разреза колбасы; - процесс дополнительного тонкого измельчения фарша на куттере вакуумном ИПКС-032-50(Н); - процесс автоматической набивки и перекрутки на шнековом шприце сосисок в синтетической оболочке. Стоимость новых моделей шприцев составляет: Шприц вакуумный (перекрутчик для колбас, сосисок, шнековый) ИПКС-047ШП(Н) - 657 316 руб. с НДС; Шприц вакуумный (колбасный, дозирующий шнековый) ИПКС-047ШД(Н) - 526 441 руб. с НДС; Срок производства в случае отсутствия на складе до 30 календарных дней. Гарантия на всё производимое заводом «Эльф 4М» оборудование составляет 12 месяцев. Полный ассортимент производимых заводом «Эльф 4М» шприцев для сосисок и колбас представлен в обзоре. 
30.01.2020 По заказу крупной рыбоперерабатывающей компании разработано и изготовлено устройство нарезки, которое позволяет осуществлять нарезку рыбы на кусочки в форме кубиков. Предназначено для нарезки филейных полутуш соленой сельди и сходной по свойствам с сельдью рыбы и других продуктов. Данное оборудование будет использоваться в производстве компонентов салатов.
Отличительными особенностями устройства являются: - Использование модульной транспортерной ленты, которая имеет более долгий срок службы по сравнению с эластичной транспортерной лентой. - Наличие двух блоков дисковых ножей, которые установлены последовательно и позволяющих осуществлять нарезку филе рыбы и других продуктов на кубики при участии оператора, осуществляющего укладку продукта перед первым блоком ножей и после него под углом 90 градусов. * Ширина реза согласовывается с заказчиком. - Наличие независимой регулировки скорости движения ленты и скорости вращения дисковых ножей, которая осуществляется при помощи двух частотных регуляторов, расположенных в блоке управления устройства. 
Стоимость устройства нарезки (для рыбы, с модульной лентой и двумя блоками ножей) ИПКС-074-01-125-2Ч(Н) составляет 1 101 154 руб. с НДС. Срок производства в случае отсутствия на складе до 30 календарных дней. Гарантия на всё производимое нашим заводом оборудование составляет 12 месяцев. Также выпущена модель с модульной транспортерной лентой и одним блоком ножей - «Устройство нарезки ИПКС-074-01-125Ч(Н)», её стоимость составляет 750 333 руб. с НДС. Полный ассортимент производимых заводом Эльф 4М устройств для нарезки рыбы и другого сырья представлен в обзоре. 26.12.2019  20.12.2019 Выпущен видеоролик с демонстрацией работы куттера вакуумного ИПКС-032-50(Н) с объемом чаши 50 литров.
На видео показан процесс дополнительного измельчения в условиях вакуума фарша из говядины, полученного на волчке (мясорубке промышленной) ИПКС-132-114(Н). Также продемонстрирован процесс набивки сосисок говяжьим фаршем, полученным на вакуумном куттере ИПКС-032-50(Н). Для набивки сосисок использовался вакуумный шприц-перекрутчик ИПКС-047ШП(Н). 
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
главная о
предприятии пищевое оборудование прейскурант технологии клиенты дилеры eng esp КОНТАКТЫ  |
