Выпущен видеоролик с демонстрацией процесса варки и стерилизации овощей (картофеля и свёклы) в вакуумной упаковке в автоклаве ИПКС-128-500. Данное испытание проводилось по заявке наших клиентов. Услуга предпродажных испытаний доступна для всех выпускаемых заводом «Эльф 4М» единиц оборудования.
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРОЛИК:
В ходе испытания автоклав ИПКС-128-500 с рабочим объемом 550 литров был загружен двумя корзинами с общим весом овощей в вакуумной упаковке 170 килограмм. В корзины помещены сырые очищенные картофель и свёкла, предварительно упакованные в термостойкую вакуумную упаковку.
ПАРАМЕТРЫ ИСПЫТАНИЯ
Общий вес загруженных овощей
170 кг
Количество загрузочных корзин
2 шт.
Заполнение рабочего объема водой
100%
Время нагрева с 10°С до 120°С
120 мин.
Выдерживание при температуре стерилизации 118-120°С
20 мин.
Включение нагревателей для поддержания температуры стерилизации 118-120°С
2 мин.
Шаг контроля температуры для поддержания заданной температуры стерилизации (регулируется)
+/- 1°С
Время охлаждения со 120°С до 50°С и снижения давления до 0,4 атм
50 мин.
Варка и стерилизация продукта в вакуумной упаковке проводилась в режиме полного заполнения корзин водой, в то время как при стерилизации продукта в стеклянных или жестяных банках можно использовать душирующий режим, при котором рабочий объем автоклава заполняется водой до нижнего уровня.
Автоклав поддерживает заданную температуру стерилизации продукта в течение заданного времени. Эти параметры устанавливаются на электронном блоке управления. При достижении рабочей температуры стерилизации нагрев автоматически отключается и при снижении температуры на заданное количество градусов включается снова, тем самым поддерживая заданную температуру. После истечения времени стерилизации нагрев отключается полностью. Внутренняя теплоизоляция стенок автоклава позволяет эффективно удерживать тепло внутри камеры экономя энергоресурс.
Давление внутри автоклава контролируется при помощи манометра и в случае его превышения (более 3 кг/кв.см) отключается нагрев, избыточное давление стравливается через клапан аварийного сброса давления.
Для охлаждения продукта после стерилизации в автоклаве предусмотрен медный змеевик, который позволяет охлаждать продукт в рабочем объеме без необходимости слива воды из него.
Завод «Эльф 4М» производит автоклавы с рабочим объемом 270 и 550 литров, на одну и две загрузочные корзины соответственно. Исполнение автоклавов и корзин может быть как из конструкционной стали с двуслойным полимерным покрытием, так и полностью из пищевой нержавеющей стали. Выпускаются модели с электрическим и паровым нагревом.
Дополнительная корзина для автоклава ИПКС-128-500К
Цена с НДС: 22375 руб.
В комплекте с автоклавами уже имеются две или одна загрузочная корзина в зависимости от модели.
Срок производства в случае отсутствия на складе до 30 календарных дней. Гарантия на всё производимое заводом «Эльф 4М» оборудование составляет 12 месяцев.
Полный ассортимент производимых заводом «Эльф 4М» автоклавов для консервирования представлен в обзоре, с другим выпускаемым оборудованием для консервирования можно ознакомиться в соответствующем разделе каталога.
Директор УП "Мажимикс", Республика Беларусь - Попов Валерий Владимирович
"Компания УП "Мажимикс" является известным поставщиком технологического оборудования на территории Республики Беларусь. Уже более пяти лет мы сотрудничаем с НПП ООО "Эльф 4М". Это сотрудничество с каждым годом становится более продуктивным. Своевременно полученные консультации по особенностям об... >>
Директор Полянской школы-интерната, Рязанская область - Морозова Галина Ивановна
"Полянская школа-интернат, Рязанской области давно выбрала себе в партнеры фирму “Эльф 4М“. С их помощью мы всегда делаем правильный выбор в море предложений оборудования для оснащения пищеблока и других структурных подразделений. За более чем трехлетний опыт сотрудничества мы приобрели плиту и ж... >>
