В новой модификации куттера применен электромеханический привод верхнего перемешивающего ножа. Данное усовершенствование позволяет интенсифицировать процесс обработки продукта куттером. Частота вращения вала ножа-мешалки 35 оборотов/мин.
Куттер оснащен электромеханическим устройством для опрокидывания чаши с продуктом и её возврата в исходное положение.
Блок управления куттера оснащен частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту. Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов – творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.
По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой (не входит в стандартную комплектацию), позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).
Все куттеры изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.
Технический директор ООО "Мэнфес", г. Москва - Березин Сергей Владимирович
"Сотрудничество с фирмой "ЭЛЬФ 4М" началось в 1995 году. С самого начала у нас с руководством и специалистами "ЭЛЬФ 4М" сложились добрые доверительные отношения.
В начале ООО НПФ "ЭЛЬФ 4М" производило оборудование для небольших заводов. Оборудование было очень простое, что позволяло его эксплуа... >>
Директор ФГПУ "Удрайское", Псковская обл., Великолукский район, п/о Иваново - Семашко Владимир Сергеевич
"Наше предприятие, ФГПУ учебно-опытное хозяйство "Удрайское", в 2002 году в целях дооснащения цеха для переработки молока приобрело в г. Рязани ванну творожную ИПКС-021 и сепаратор-сливкоотделитель. По настоящее время оборудование стабильно работает, оно надежно и просто в эксплуатации. В 2006 го... >>
