Журнал "Мясные технологии", №5 май 2008 года – "ТехноАрсенал"

Шприц вакуумный (перекрутчик) ИПКС-047П

Роторный вакуумный шприц с бункерам объемом 100 л предназначен для наполнения оболочек мясным фаршем при производстве колбас, сарделек и сосисок с производительностью 800 кг/ч по колбасным изделиям и 200 кг/ч по сосисочным изделиям. Шприц комплектуются мембранным насосом НВМ-Ш1 и четырьмя цевками диаметром 14,20,38,54 мм. Перекручивающее устройство установлено на петле, что обеспечивает простой и быстрый переход от работы в режиме порционирования сосисок (или колбасных батонов) к работе в режиме наполнения колбасных оболочек. Шприц может эффектно использоваться для порционирования в оболочку паштетов и плавленых сыров.
Производитель: ООО «Эльф 4М» www.elf4m.ru

Куттер ИПКС-032

Куттер шефановского типа с чашей емкостью 50 л предназначен для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, а также может эффективно использоваться для приготовления майонезных соусов и для измельчения охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья. Куттер имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении и воронку для внесения ингредиентов. Модель ИОКС-032В оснащена мембранным насосом НВМ-10/1 для проведения процессов в условиях вакуума. Модели ИПКС-032-01 и ИПКС-032В комплектуются двухскоростным двигателем (1500 и 3000 об./мин).
Производитель: ООО «Эльф 4М» www.elf4m.ru