Журнал "Рыбопереработка", №3 2002 года - "Качество, подтверждённое спросом. Оборудование для рыбоперерабатывающей отрасли."

Научно-производственное предприятие "ЭЛЬФ 4М" хорошо известно большинству переработчиков и производителей пищевой продукции. За 10 лет существования во все регионы России и страны ближнего зарубежья поставлено более 2500 комплектов оборудования и мини-заводов для переработки молока, мяса, производства майонеза, кетчупа, чипсов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Фирма производит также автоматы и полуавтоматы розлива жидких и вязких продуктов, одно- и многоручьевые дозаторы вязких продуктов, вакуумные упаковщики. Лучшие образцы выпускаемого оборудования неоднократно отмечались почетными дипломами международных, всесоюзных и региональных выставок.

Высокий конструкторский и производственный потенциал предприятия позволил быстро освоить выпуск широкой номенклатуры оборудования для рыбоперерабатывающей промышленности. Начав разработку первых образцов в 1998 году, мы к сегодняшнему дню освоили производство более десятка различных наименований рыбоперерабатывающего оборудования. Оборудование разрабатывалось по техническим заданиям рыбоперерабатывающих предприятий и успешно на них эксплуатируется, существенно сокращая долю ручного труда, являющегося основным бичом отрасли.

Предлагаемое НПП "ЭЛЬФ 4М" для рыбопереработчиков оборудование, можно разделить на три группы: специализированное оборудование, вспомогательное оборудование и серийно-выпускаемое предприятием оборудование, адаптированное для нужд рыбоперерабатывающих производств. К первой группе относятся комплект оборудования для нарезки, фасовки и упаковки пресервов ИПКС-074 и пастеризатор икры ИПКС-072-03. Комплект ИПКС-074 состоит из устройства нарезки, дозатора заливки и закрывателя крышек и позволяет нарезать полутушки на дольки, заливать рассол в тару с уложенным продуктом и укупоривать тару крышкой.

Пастеризатор икры (емкостью 200 и 700 л) представляет из себя ванну с нагреваемой водяной рубашкой, в которую вставлена многоярусная кассета с размещенными на ней укупоренными стеклянными или жестяными банками. За счет обеспечиваемой насосом циркуляции воды во внутреннем объеме ванны поддерживается стабильная (±0,5 С) температура пастеризации (60°С) икры в течение 1-3 часов.

К вспомогательному оборудованию относятся: подающие и отводящие транспортеры различной длины и одностенные ванны разной емкостью(от 200 до 3000 л).

Из группы адаптированного оборудования следует отметить куттер марки ИПКС-032, который эффективно используется для приготовления рыбных паштетов и селедочного (икорного) масла, многоручьевые (до 10 изливов) дозаторы для заливки масла, рассолов и иных вязких продуктов, коптильно-варочная печь ИПКС-027 с объемом загрузки до 150 кг.

Не останавливаясь на достигнутом, НПП "ЭЛЬФ 4М" продолжает разрабатывать оборудование для рыбоперерабатывающей отрасли. В настоящее время закончена конструкторская разработка и принимаются заказы на полнокомплектное оборудование для переработки икры лососевых рыб. Комплект включает в себя устройство для отделения икры от ястыков, перемешивающее устройство для посола икры, двухручьевой дозатор для фасовки икры в стеклянную или жестяную тару, пастеризатор икры и укупорочное оборудование. Комплект оборудования обеспечивает производительность до 8000 банок в смену (по стеклянной таре емкостью 50 мл) и не имеет отечественных аналогов.

Выпущенное НПП "ЭЛЬФ 4М" оборудование успешно эксплуатируется на многих предприятиях ("Богородск-рыба" г. Ногинск, компания "Картас" г. Москва, ООО "Кенон" г. Чита, ОАО "Рыбоперерабатывающий комбинат №1" г. Санкт-Петербург и многих др.) и круг наших покупателей благодаря низким ценам и высокому качеству выпускаемого предприятием оборудования постоянно расширяется.

М. Г. Эрлихсон, директор НПП "ЭЛЬФ 4М"