Автоматы (аппараты) котлетные и панировщики (4 шт.)

Также рекомендуем:

«Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213» >>>

Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный) ИПКС-123М(Н)

540039 руб.

Технические характеристики: Производительность техническая по котлетам (двойной / одинарный барабан), не менее, шт./ч 3360 / 1680 Объем бункера, не более, л 65 Коэффициент заполнения бункера, не более  0,7 Температура фарша при формовании, °С, не более  12 Максимальный диаметр формованных полуфабрикатов, мм  120 Высота формованных полуфабрикатов, мм  10-25 Масса формованных полуфабрикатов, г 30-280 Погрешность дозирования, не более, % 5 Коэффициент точности формования полуфабрикатов, не хуже  0,9* Установленная мощность, кВт 0,55 Габаритные размеры, не более, мм 700x650x800 Масса, не более, кг 90 Габаритные размеры в упаковке, не более, мм 810x760x920 Масса в упаковке, не более, кг 101 * - коэффициент точности формования полуфабриката в значительной степени зависит от консистенции фарша Подробнее...

Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130(Н)

365030 руб.

Технические характеристики: Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч  350 Толщина полуфабриката, не более, мм  30 Ширина полуфабриката, не более, мм  120 Скорость движения ленты, м/мин  7 Шаг сетки, мм  15 (просвет 13 мм) Объем короба для панировочных сухарей, л  14 Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями  0,25-0,7 Объем ванны для льезона, л  5 Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более  0,8 Установленная мощность, кВт  0,3 Габаритные размеры, не более, мм  1100x600x500 Масса, не более, кг  50 Габаритные размеры в упаковке, не более, мм 1200x710x630 Масса в упаковке, не более, кг 57 Подробнее...

Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130-01(Н)

408095 руб.

Технические характеристики: Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч  350 Толщина полуфабриката, не более, мм  30 Ширина полуфабриката, не более, мм  120 Скорость движения ленты, м/мин  7 Шаг сетки, мм  6,6 (просвет 4,6 мм) Объем короба для панировочных сухарей, л  14 Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями  0,25-0,7 Объем ванны для льезона, л  5 Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более  0,8 Установленная мощность, кВт  0,3 Габаритные размеры, не более, мм  1100x600x500 Масса, не более, кг  50 Габаритные размеры в упаковке, не более, мм 1200x710x630 Масса в упаковке, не более, кг 57 Подробнее...

Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130П(Н)

277578 руб.

Технические характеристики: Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч  350 Толщина полуфабриката, не более, мм  30 Ширина полуфабриката, не более, мм  120 Скорость движения ленты, м/мин  7 Шаг сетки, мм  6,15* Объем короба для панировочных сухарей, л  12 Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями  0,25-0,7 Установленная мощность, кВт  0,3 Габаритные размеры, не более, мм  650x500x550 Масса, не более, кг  35 Габаритные размеры в упаковке, не более, мм 750x600x650 Масса в упаковке, не более, кг 40 * - шаг сетки панировочной определяется при заказе машины Подробнее...

Автомат котлетный с очистителем струны ИПКС-123М(Н). Сборка.

Производство котлет из куриного фарша. Автомат котлетный, панировщик и фаршемешалка ИПКС.

Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213. Работа с двойным формующим барабаном «рыбные палочки» ИПКС-123-2РП

Наггетсы панированные на котлетном автомате ИПКС-123М(Н) и машине панировочной ИПКС-130(Н).

Формование сырников на действующем производстве на автомате котлетном ИПКС-123М(Н).



Дозирование заготовок из растительного сырья для фалафеля на автомате котлетном ИПКС-123М(Н).

Машина панировочная (панировщик без льезонатора) ИПКС-130П(Н).

Комплект оборудования для производства панированных котлет, тефтелей, полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.

Оборудование для производства мясных полуфабрикатов (котлет) в пищевом цехе гипермаркета.

Испытание панировочного автомата (панировщика) ИПКС-130(Н) на натуральном сырье.

Машина для нанесения панировки (панировочный автомат) ИПКС-130(Н).

Котлетный автомат (аппарат) для производства котлет, тефтелей и фигурных полуфабрикатов ИПКС-123(Н).

Котлетный автомат (аппарат) для производства котлет, тефтелей и фигурных полуфабрикатов ИПКС-123М.

Сменный барабан "наггетсы" для автомата котлетного ИПКС-123(Н).

Автомат котлетный ИПКС-123(Н). Испытания барабана формы "Яйцо".

Автомат котлетный для производства котлет и гамбургеров ИПКС-123Гм(Н).

Обзор: автоматы (аппараты) котлетные, машины панировочные, оборудование для котлет - цена, как купить

Популярность разнообразных мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов, изначально базирующаяся на стремлении потребителей максимально экономить время на приготовлении пищи, в последние 20 лет стремительно растет в связи с появлением значительного числа небольших предприятий общественного питания (кафе, бары, рестораны, столовые, фастфуды) и наличием отделов кулинарных изделий практически во всех супер- и минимаркетах. Поскольку номенклатура форм полуфабрикатов и продуктов, из которых они изготавливаются, чрезвычайно широки, то существует постоянно растущий спрос на многофункциональные автоматы для их изготовления. Для производств с небольшой производительностью (подсобные производства при гипер- и супермаркетах, участки на мясо- и рыбоперерабатывающих минизаводах) оптимальным представляется выбор автомата для производства котлет и тефтелей марки ИПКС-123М(Н) ((Н) – исполнение из пищевой нержавеющей стали), который позволяет формировать в автоматическом режиме полуфабрикаты с производительностью соответственно до 1680 и 3360 шт./час, в зависимости от установленного формующего барабана.

Котлетный аппарат ИПКС-123М(Н) используется для производства (формования) котлет, бифштексов, тефтелей, фрикаделек и других полуфабрикатов плоской формы, может работать на мясном, рыбном и овощном фарше - осуществлять формовку мясных, рыбных котлет, овощных котлет, фалафелей а также осуществлять формовку сырников. Также данный автоматический формовщик фарша может быть использован как делитель (дозатор) фарша при ручной лепке крафтовых котлет.

Котлетный аппарат имеет загрузочный бункер значительного объема (65 литров), что обеспечивает достаточно высокое время непрерывной работы от одной загрузки фарша до другой. При этом автомат имеет небольшие габариты и легко располагается на рабочем столе. Применение в ИПКС-123М(Н) формующего устройства барабанного типа дает возможность оперативно и с низкой погрешностью (не выше 5% при массах от 15 г) формовать изделия, имеющие самые разнообразные формы.

Устройство котлетного автомата ИПКС-123М(Н), принцип работы и процесс изготовления котлетных изделий.

В состав стандартной конструкции котлетного автомата ИПКС-123М(Н) входят:

- бункер для загрузки готового фарша с установленными внутри него вращающимися, нагнетающими лопастями и с верхней защитной крышкой из прозрачного пластика, установленной на шарнирной петле;
- формующий барабан, от формы поршня которого зависят форма и количество единовременно формуемых котлетных изделий;
- проставок, соединяющий отверстие в дне бункера, через которое идет нагнетание фарша, с формующим барабаном;
- отводящий ленточный транспортер, на который попадает сформованное изделие, срезанное с барабана «струнным» ножом, который в свою очередь снабжен ручным очистителем струны;
- несущий корпус автомата, приводящий мотор-редуктор и магнитный пускатель.

В стандартный комплект поставки котлетоформующего автомата входит барабан (одинарный (с одним формующим поршнем), "котлета") ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-25 мм). При заказе котлетного аппарата заказчик может выбрать и другой барабан на своё усмотрение из выпускаемого ассортимента.

Для расширения ассортимента форм выпускаемых изделий котлетный аппарат ИПКС-123М(Н) может быть дополнительно укомплектован нестандартными барабанами, позволяющими получать изделия с варьируемой от 15 до 25 мм толщиной и имеющие различную форму:

1. Барабан (одинарный, «котлета») ИПКС-123М-1. Диаметр формы под заказ от 60 до 120 мм. Масса формуемых котлет со стандартным диаметром 70 мм - 50-120 г.
2. Барабан (двойной, «тефтели») ИПКС-123М-2. Диаметр форм под заказ 2 x (от 30 до 45 мм). Масса формуемых тефтелей (фрикаделек) со стандартным диаметром 30 мм - 15-20 г.
3. Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123М-1КВ. Масса полуфабрикатов с формой "квадрат" (70x70 мм) - 50-120 г.
4. Барабан (одинарный, овальный) ИПКС-123М-1ОВ. Масса полуфабрикатов с формой "овал" (70x80 мм) - 50-120 г.
5. Барабан (двойной, «рыбные палочки») ИПКС-123М-2РП. Размер форм под заказ 2 x (длина от 70 до 100 мм, ширина от 25 до 45 мм). Масса полуфабрикатов с формой "рыбные палочки" стандартного размера 70x25 мм - 25-40г.
6. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123М-1ЭЛ(120х35). Масса полуфабрикатов с формой "эллипс" размером 120x35 мм - 35-80 г.
7. Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123М-1Т. Масса полуфабрикатов с формой "треугольник" размером 100x70 мм - 55-140 г.
8. Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123М-1ВО. Масса формируемых полуфабрикатов с формой "вытянутый овал" размером 100x55 мм - 55-135 г.
9. Барабан (одинарный, «окорок») ИПКС-123М-1ОК. Масса формируемых полуфабрикатов с формой "окорок" размером 100x75 мм - 55-125 г.
10. Барабан (одинарный, «сердце») ИПКС-123М-1С. Масса полуфабрикатов с формой "сердце" размером 75x80 мм - 40-100 г.
11. Барабан (одинарный, «рыбка») ИПКС-123М-1Р. Масса полуфабрикатов с формой "рыбка" размером 110x50 мм - 40-100 г.
12. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123М-1ЭЛ. Размер формы под заказ - длина от 70 до 120 мм, ширина от 40 до 70 мм. Масса формованных полуфабрикатов со стандартным размером формы 80x50 мм - 30-75 г.
13. Барабан (одинарный, эллипс поперечный) ИПКС-123М-1ЭЛП. Размер формы под заказ - длина от 40 до 70 мм, ширина от 70 до 120 мм. Масса формованных полуфабрикатов со стандартным размером формы 50x80 мм - 30-75 г.
14. Барабан (двойной, «наггетсы») ИПКС-123М-2НГ. Масса полуфабриката с формой "наггетсы" размером 50x30 мм - 15-35 г.
15. Барабан (одинарный, «яйцо») ИПКС-123-1Я. Масса полуфабрикатов с формой "яйцо" размером 100x60мм - 30-100 г.
16. Барабан (двойной, эллипс) ИПКС-123М-2ЭЛ. Размер форм под заказ 2 x (длина от 70 до 100 мм, ширина от 35 до 50 мм). Масса полуфабриката с формой "эллипс" стандартного размера 80x50 мм - 30-75г.

Машины панировочные ИПКС-130(Н) для котлет, тефтелей и других полуфабрикатов из фарша.

Аппарат котлетный может эксплуатироваться в линии с машиной для нанесения панировки ИПКС-130(Н) в комплекте для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.

Машина панировочная предназначена для глазирования в льезоне и автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша. Применяется при производстве панированных котлет, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, фастфуда в кляре и панировке.

Для перемещения полуфабрикатов в ванне с льезоном и в коробе с панировочными сухарями установлены транспортеры с лентой из пищевой нержавеющей стали.

С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями. Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную. Шаг сетки транспортера - 15 мм (просвет 13 мм), также изготавливаются панировочные машины ИПКС-130-01(Н) с шагом сетки 6,6 мм (просвет 4,6 мм).

Также выпускается модель панировочной машины ИПКС-130П(Н), которая не содержит блока погружения продукта в льезон и осуществляет только обсыпку панировочной крошкой. Данная модель машины для нанесения панировки может использоваться как отдельно, так и в котлетной линии с автоматом для формовки полуфабрикатов ИПКС-123М(Н) и другими панировочными устройствами ИПКС-130(Н), ИПКС-130-01(Н) как дополнительный каскад панировки без погружения продукта в льезон.

Всё оборудование для автоматического производства котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша выполнено из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется.

Котлетные автоматы можно испытать перед покупкой на фарше заказчика на нашем производстве.

Полный перечень оборудования из группы Автоматы (аппараты) котлетные и панировщики (19 шт.)

Наименование товара		Цена с учетом НДС(руб)
	Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный) ИПКС-123М(Н), произв. по котлетам 1680 шт./ч	540039
	Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130(Н), произв. до 350 кг.полуфабрикатов/ч, шаг сетки 15 мм	365030
	Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130-01(Н), произв. до 350 кг.полуфабрикатов/ч, шаг сетки 6,6 мм	408095
	Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130П(Н), произв. до 350 кг.полуфабрикатов/ч, шаг сетки 15 мм	277578
Барабан (квадрат, одинарный) ИПКС-123М-1КВ		88678
Барабан (котлета, одинарный, диам. формы от 60 до 120 мм по заказу) ИПКС-123М-1		88678
Барабан (наггетсы, двойной) ИПКС-123М-2НГ		88678
Барабан (овал вытянутый, одинарный) ИПКС-123М-1ВО		88678
Барабан (овал, одинарный) ИПКС-123М-1ОВ		88678
Барабан (окорок, одинарный) ИПКС-123М-1ОК		88678
Барабан (рыбка, одинарный) ИПКС-123М-1Р		88678
Барабан (рыбные палочки, двойной) ИПКС-123М-2РП		88678
Барабан (сердце, одинарный) ИПКС-123М-1С		88678
Барабан (тефтели, двойной, диам. форм от 30 до 45 мм по заказу) ИПКС-123М-2		88678
Барабан (треугольник, одинарный) ИПКС-123М-1Т		88678
Барабан (эллипс поперечный, одинарный, длина от 70 до 120 мм, ширина от 35 до 70 мм по заказу) ИПКС-123М-1ЭЛП		88678
Барабан (эллипс продольный, одинарный, длина от 70 до 120 мм, ширина от 35 до 70 мм по заказу) ИПКС-123М-1ЭЛ		88678
Барабан (эллипс, двойной, длина от 70 до 100 мм, ширина от 35 до 50 мм по заказу) ИПКС-123М-2ЭЛ		88678
Барабан (яйцо, одинарный) ИПКС-123М-1Я		88678